PECOE
FRIZZANTE
Elaborato secondo il metodo Charmat, ha colore giallo paglierino scarico con tenui riflessi dorati.
Vino dal perlage vivace e persistente ha profumo intenso ed armonico.
Ottimo come aperitivo e ideale calice da fuori pasto; accompagna egregiamente primi piatti leggeri e portate a base di pesce.
Da consumarsi giovane, va servito alla temperatura di 8-10° C.
COLORE: Giallo paglierino
BOUQUET: Leggermente fruttato
SAPORE: Asciutto, armonico e leggermente acidulo
SUOLO: Collinare, argilloso calcareo
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE: A sud- sud ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA: 15 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA: 135 q.li circa
VINIFICAZIONE: In bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: A temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: Metodo Charmat
GRADAZIONE: Minima complessiva 11,50%
IMBALLO: Bottiglie di capacità 0,75 lt.
Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C.
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione, comunque non oltre i 2 anni.
